Archive pour Cuisine

Cakes en bocaux

Bonsoir tout le monde :)

Aujourd’hui je vais vous parler de ma petite production du jour, des cakes en bocaux!
Je vous avais déjà parlé du concept il y a pratiquement un an dans cet article –> Marbré en bocal

 

Cette fois j’ai fais 2 sortes de gâteaux, le marbré mais avec une autre recette et un gâteau au miel :D

 

Ça m’a pris l’après midi parce que j’ai stérilisé les bocaux avant d’y mettre la pâte, puis il faut les cuire 20min au four, puis une fois refermés les repasser à la cocotte pour bien les stériliser pendant 45min…. Et vu que ma cocotte n’est pas grande je ne peux y mettre que 3 bocaux vides ou 2 bocaux pleins pfiouuuuu

 

Donc une fois stérilisés je les ai beurrés:

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Pour  le marbré, cette fois ci j’ai suivi une recette du site Le Parfait, ceux qui produisent les bocaux en verre.
Le concept de cake en bocaux devient de plus en plus répandu avec le net et du coup même un site connu comme eux commence à s’adapter c’est sympa.

Donc je vous met le lien de la recette –> Gâteau marbré en conserve

La dernière fois le marbré que j’avais fais était avec du chocolat en poudre, c’était bon mais je ne raffole pas du chocolat en poudre, je préfère le chocolat en tablette, là sur la recette Le Parfait c’est avec tablette donc nickel!

 

Il faut savoir que pour les cakes en bocaux il faut anticiper le gonflement pendant la cuisson, donc il vaut mieux ne les remplir qu’à moitié, surtout si on a mis de la levure:

Fichier 27-04-2017 21 03 23

Et il faut bien nettoyer le pas de vide pour éviter que l’air puisse rentrer une fois les bocaux fermés, une saleté peut laisser passer de l’air.

 

Le résultat:

Fichier 27-04-2017 20 25 43

Avec la recette j’ai fais 3 bocaux dites « pour terrines » 500.

 

Ensuite j’ai voulu tester une recette de gâteau au miel, j’ai trouvé cette recette sur le site Marmiton –> Gâteau au miel nappé de chocolat

J’ai donc remplis mes bocaux beurrés à moitié, mis au four pendant 20min:

Fichier 27-04-2017 21 00 28

 

Une fois cuits j’ai aussi mis la capsule comme pour les marbrés et j’ai refermé et stérilisé pendant 45min à 100°

Fichier 27-04-2017 21 01 35

 

Comme indiqué dans les commentaires du site Le Parfait, en principe un gâteau ça cuit 35min environ, mais là on ne les cuit que 20min parce qu’ils vont continuer à cuire pendant la stérilisation, pour éviter qu’ils soient trop secs à la fin.

 

Les gâteaux au miel:

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Dans la recette en principe on est sensé le recouvrir de chocolat fondu mais je me suis dis qu’une fois passé 45min dans la cocotte le chocolat n’allait plus ressembler à rien, du coup je l’ai marqué sur le bocal pour y penser, même si je ne pense pas que ça soit indispensable de rajouter du chocolat .

J’ai également remplis 3 bocaux 500 à terrines.

 

Vu que je vais en offrir un j’ai marqué la petite recette du chocolat fondu derrière:

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J’ai aussi fais cet après midi des galettes au beurre salé, j’en avais déjà fais une fois et j’adore ça, ça change des biscuits classiques:

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J’ai suivi cette recette –> galettes bretonnes au beurre salé.

Avec la recette je fais 2 fournées.

 

Voila, voila! Ça en fait du boulot mais au moins j’ai un petit stock et je peux les garder longtemps avec la stérilisation, les autres marbrés je les avais gardés 3mois facile avant de les manger et sans stériliser  :) On peut en faire dans des bocaux plus petits si on veut en offrir.

 

Allez à bientôt :)

 

 

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Masque hydratant naturel pour les cheveux

Aujourd’hui je vais vous parler d’un masque avec des produits naturels pour hydrater nos cheveux :)

Mais tout d’abord il faut faire la différence entre un cheveux sec et un cheveux en manque de nutrition, pour cela je vous renvoie  à un article du blog Les cheveux de Mini.

Il existe évidemment des masques chimiques qu’on trouve en grande surface ou chez les coiffeurs mais j’ai arrêté tout ça, ce sont des caches misère. Ils font bien leur boulot mais le cheveux ne va pas mieux pour autant. Bref je ne vais pas ouvrir un débat, chacun fait ce qu’il veut :)

 

Pour les produits naturels il faut donc faire la différence entre un produit qui va nourrir votre cheveux et celui qui va l’hydrater.

Souvent on voit  sur internet comme conseil d’utiliser de l’huile de coco dés que quelqu’un dit qu’il a le cheveux sec, alors oui l’huile de coco est un très bon produit, pour nourrir, pas pour hydrater. Elle peut aussi servir à fixer l’hydratation dans le cheveux qui aura été hydraté au préalable.

 

Les produits naturels pour hydrater vos cheveux  vous les trouverez dans votre cuisine hééé oui :) Je vous accorde que cette liste va vous surprendre lol Je ne cite que certains produits mais il doit y en avoir d’autres:

- Les produits laitiers: yaourt nature, crème fraiche, fromage blanc

-Le miel

-L’aloe vera

-Certains hydrolats

-La compote (ça je n’ai jamais testé)

 

Pour nourrir le cheveux effectivement, comme il faut un corps gras il y a:

- Les huiles, dont l’huile de coco, d’avocat, de ricin, d’olive etc…

-Le lait de coco (mais attention il aurait tendance à faire partir les colorations et les hennés, beaucoup l’utilisent pour justement nettoyer leurs cheveux un maximum des colos chimiques avant de passer au henné et inversement, ou tout simplement pour retourner au naturel)

-Le jaune d’œuf

-Le beurre de karité

-La banane (je n’ai jamais testè mais il parait que c’est casse pieds à rincer….)

 

Je vais donc vous donner ma recette très simple pour mon masque naturel hydratant:

-1 yaourt nature (j’ai utilisé aussi une fois de la crème fraiche en pot n’ayant pas de yaourt sous la main, il parait que c’est même encore plus hydratant)

-1 oeuf

-une cuillère à soupe de miel

 

On touille tous ça, on applique sur les cheveux comme un masque classique, racines et pointes.

On couvre avec du cellophane, un sac plastique (ça fait aussi bien l’affaire et c’est moins cher mais ça va devenir dur à trouver….) ou une charlotte, et par dessus on met une serviette ou un foulard.

Perso je met un foulard que j’essaie de nouer bien autour de ma tête car il faut avouer que le masque à un peu tendance à couler au début. Il m’est arrivée de mettre des bouts de coton au dessus des oreilles et une serviette sur les épaules pour protéger le cou :)

On est d’accord, on est tout sauf glamour quand on fait ce genre de masque mdr

 

Et je laisse poser au moins 3 ou 4heures. L’idéal est 3 heures mais on peut laisser au minimum 1heure pour les moins patientes ;)

Certaines filles disent que le produit laitier a tendance à tourner si on laisse le masque plus qu’une heure, perso je laisse poser à chaque fois au moins 3heures et je n’ai jamais eu de soucis pourtant je suis dans le sud et il fait chaud l’été même en intérieur.

 

Après on rince et on fait son shampooing (si possible pas trop chimique ;) ), faite attention de ne pas utiliser l’eau trop chaude à cause de l’œuf, vous risqueriez de vous retrouver avec une omelette sur la tête :p

 

Pendant quelques jours je sens l’odeur du miel (j’utilise un miel de lavande) qui ressort de temps en temps quand j’ai le cheveux qui s’humidifie pour X raison ou parce que je transpire et j’avoue que c’est un plus pour moi ^^

 

J’ai fais quelques photos vite fais l’autre jour pour montrer à une fille sur fb à qui je recommandais chaudement ce masque, photos prises  2 jours après avoir fais le masque, un soir avec flash:

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Ok c’est un peu contraignant à faire ce masque mais clairement, pour moi, ça vaut le coup :D

 

Ce que je fais (ou que j’essaie de faire selon le temps dont je dispose ) c’est que j’alterne, un jour de  weekend  un masque hydratant au yaourt, le weekend suivant un masque huiles, la semaine d’après masque yaourt etc….. Parce que évidemment il ne suffit pas de le faire une fois tous les 36 de l’an pour que d’un coup votre cheveux soit hydratés.

Pour les cheveux très très secs je conseillerais de faire ce masque hydratant toutes les semaines pendant un mois, 2 fois par semaine même si vous avez le temps.

 

A part ça pour  définir mes boucles dans la semaines j’ai un petit pot dans la salle de bain que j’ai rempli d’huile de coco, je trempe mon doigt le matin après m’être  peignée vite fais avec mon peigne à grosses dents, pour pas casser mes boucles:

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Je trempe donc mon doigt dans le pot, je l’étale entre mes mains pour la chauffer un peu et je l’applique sur mes longueurs, j’en remet un peu sur les pointes et voila. Je le fais 1 à 2 fois par semaine, pas plus.

 

Après évidemment le dernier conseil que je peux vous donner contre le cheveux sec c’est d’éviter un maximum tout ce qui est sèche cheveux, lisseur, boucleur etc…. Même avec un bouclier anti chaleur chimique ils trinquent… Vous avez les cheveux bouclés ou lisses naturellement faites en un atout! Si vous discutez un peu avec les gens vous verrez que les filles aux cheveux raides voudraient des cheveux bouclés et inversement lol

Pendant des années j’ai rêvé d’avoir les cheveux lisses mais maintenant je suis contente de mes cheveux, j’en prend soin et j’ai appris à les apprécier pour ce qu’ils sont, des cheveux ondulés, qui parfois perdent leurs boucles ou frisottes selon le temps lol Pas grave :)

 

Voila, j’espère que cet article vous aura plu :)

A bientôt .

 

 

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Organisation des repas

Bonsoir tout le monde.

 

Tout d’abord je tiens à m’excuser pour mon absence mais mon papa est décédé il y a presque 2mois donc tout mon coté artistique est mort aussi en ce moment…. Je n’ai clairement pas envie de me faire les ongles ou quoi…. J’ai un ami qui a réussi un peu a me motiver pour lui dessiner un logo, mais on a été plusieurs à lui proposer des trucs et le mien ne convenait pas, trop fin, il fallait faire un logo plus mastoc. Je vous mettrais peut être les dessins prochainement.

 

Bref, je vous fais cet article pour vous parler nourriture.

Malgré le fait  qu’une partie de ma vie se soit arrêtée il y a 2 mois mon corps lui continu à avoir des besoins…

Étant saisonnière, j’ai des journées fatigantes et bien remplies, chaque été c’est la prise de tête pour me faire les repas, je ne mange pas chaud l’été, je ne supporte pas ça donc je mange des salades composées que je fais et souvent le soir j’ai la grosse grosse flemme du coup je mangeais les conneries qui me passaient sous la main.

Il y a quelques mois j’ai vu dans un groupe fb une fille qui préparait des bocaux de salades composées pour la semaine, pour son chéri si je me souviens bien, il n’avait plus qu’à rajouter l’assaisonnement le matin.

J’ai beaucoup aimé l’idée !!

Du coup mon aprem de repos je me fais des bocaux  pour la semaine, je fais un bocal par légume pour pouvoir mélanger à l’envie, je n’aime pas manger pareil tous les jours. ou préparer un mélange dont je ne vais finalement pas avoir envie.

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Là il y a un bocal de carottes râpées, des haricots vert bouillis, des poivrons rouges mixés, des lamelles de courgettes que je fais mariner dans de la vinaigrette, du riz, des concombres noa,

A coté j’ai fais des œufs durs, j’ai des tomates cerises/cocktails, des graines germées, des champignons crus, parfois je fais des pommes de terre bouillis etc…

Je rajoute parfois de la viande (jambon, blanc de dinde etc….) ou du thon mais souvent ça me suffit comme ça.

Je me fais un récipient verseur avec presque un litre de vinaigrette maison qui me dure plus de 2 semaines et hop! Même le soir quand j’ai la flemme j’ai juste à mélanger tous ça vite fais et c’est nickel .

Je vous partage l’idée parce que vraiment, moi qui ne suis pas motivée pour me faire à manger quand je suis fatiguée et encore moins en ce moment c’est super pratique! Si ça peut donner des idées à certaines .

 

Voila,  j’ai prévu de faire un article « Masque naturel pour cheveux  » et un sur une commande que j’ai passée sur Aromazone pour du henné  mais faut pas être pressés hein….

 

Allez à bientôt.

 

 

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Achats chez Aroma-zen

Bonsoir tout le monde :)

J’ai repassé dernièrement une commande sur le site Aroma-zen parce que je n’arrive pas à avoir de la levure de bière à ma pharmacie, du coup ça m’a gonflé, je me suis dis que j’allais la commander sur le net.

J’ai fais plusieurs sites et finalement c’est le site Aroma-zen qui l’a emporté car ils vendent une boite de 200 comprimés pour le prix de 12.83€, en plus la boite est en carton (mis à part le couvercle qui est en plastique) au lieu des boites qu’on trouve habituellement tout en plastique.

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La compo a l’air bonne:

Ingrédients par comprimé :

  • Levure de bière biologique : 500 mg
  • Maltodextrine biologique de maïs : 50 mg

Il faudra que  j’en recommande pour faire une cure de 3mois mais c’était pour tester.

Il faut en prendre 6/jour, c’est chiant par rapport à d’autres marques où on en prend 3/jour mais bon ça fait 2 par repas, c’est gérable.

 

Du coup j’en ai profité pour commander de nouvelles graines mouahahaha :D

J’ai vu dans une vidéo youtube sur les graines germées (je ne sais plus laquelle, j’en regarde quand je tombe dessus) que les graines de radis c’était super bon en gout! Du coup je me suis pris « Graines à germer – 4 Radis, BIO, 100 g – Germ’line » à 4.93€

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J’ai mis à germer aussi tôt reçues, j’ai « récolté » ce soir, ça pousse assez vite je trouve:

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J’ai gouté et c’est effectivement très fort en gout! Comme les radis d’antan qu’on mangeait dans le potager des grands parents, ça pique! Mais j’adore! Maintenant les radis n’ont plus de gouts…. C’est de la flotte donc ces graines germées dans une salade ça va faire une super alternative! Je suis contente ^^

 

Voila c’est tout pour cette petite commande :)

A bientôt.


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Je me lance dans les « graines germées »

Bonjour tout le monde.

 

Aujourd’hui je vais vous parler de graines germées. Qu’est ce que c’est? Et bien il s’agit de graines de différentes plantes comestibles (n’allez pas ramasser n’importe quelles graines dans la nature hein, certaines peuvent être toxiques! ) qu’on met à germer dans des bocaux, quand elles commencent à faire de petites pousses on les consomme, nature ou cuites selon les graines.

Elles  ont des propriétés nutritionnelles supérieures aux graines sèches, fortes en vitamines (certaines graines ont un fort apport en vitamines C), peuvent aider à la digestion etc….

 

Je vous met ce petit extrait de Wikipédia:
« Les graines à germer

Il est possible d’utiliser presque toutes les graines germées dans l’alimentation :

Toutes les graines des plantes sont utilisables à l’exception de celles qui ont des parties toxiques : il ne faut faire germer ni les graines de tomate (et solanacées en général) ni celles d’aubergine et de rhubarbe dans le but de les consommer. »

 

Il est fortement conseillé d’acheter des graines bio pour éviter d’ingérer des pesticides etc…… Logique :)

 

Ma mère fait ça depuis plus d’un an, peut être 2 je ne sais plus, elle en consomme une petite quantité le matin sur sa tartine de fromage, elle en donne même à ses chiens, elle a une vieille chienne qui a retrouvé une 2eme jeunesse grâce à ça.

Jusque là je regardais ça de loin mais cet hiver, je ne sais pas pourquoi, ça m’a intéressé, je me suis dis que dans les salades cet été ça pourrait faire un apport intéressant.

 

Du coup quand je lui en ai parlé elle m’a donné 2 bocaux à germination qu’elle avait en plus « au cas ou » :D

Il y a pleins de systèmes différents pour faire germer ses graines, des bocaux spéciaux avec des grilles en plastique, des grilles en métal, de grands germoirs à étages etc….. Mais si vous ne voulez pas investir (même si les bocaux avec du plastique ne sont pas chers 7-8€ l’un) vous pouvez utiliser un bocal de recupp pour tester (et vous savez que j’aime la recupp ;) ) avec un bout de tulle, de moustiquaire ou de gaze acheté en pharmacie et tenu autour du bocal avec un élastique.

Le tout c’est de ne pas fermer hermétiquement le bocal que l’humidité puisse s’écouler et la graine respirer, et que le pot soit penché pour éviter qu’un fond d’eau ne stagne et fasse moisir les graines, ce qui pourrait être toxique.

On peut aussi faire germer dans une assiette, mais je trouve ça plus laborieux.

 

Je vous met cette vidéo qui explique très simplement comment les bocaux avec grille en plastique marchent, il y a pleins de vidéos sur le sujet des graines germées sur Youtube, notamment des DIY pour faire soit même un bocal avec de la recupp ;)
Image de prévisualisation YouTube

 

Donc j’ai acheté 4 mélanges de graines pour tester:

Fichier 10-06-2016 14 26 46

Je les ai pris sur le site Aroma Zen, si vous avez d’autres sites à me conseiller, ne vous gênez pas :)

-Alfa/Cresson/Chou rouge, BIO, 150 g – Germ’line 6.02€

-Alfa/Radis/Fenouil, BIO, 150 g – Germ’line 5.65€

-Alfa/trèfle/radis (anciennement Anti’Age), BIO, 150 g – Germ’line 4.72€

-Mélange Soleil Levant, BIO, 250 g – Priméal 3.15€

Les mélanges pour débuter c’est le plus simple, après si vous trouver un gout qui vous plait vous pouvez vous focaliser là dessus mais un mélange apporte différents apports .

Par exemple dans le 1er mélange que j’ai gouté « Alfalfa-radis-fenouil » j’aime beaucoup le gout anisé du fenouil :)

 

Je les ai mis dans un bocal, il faut conserver les graines à l’abri de l’humidité (logique) et de la lumière:

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Vive la recupp hein ;) lol

 

Donc on met des graines au fond d’un bocal et on recouvre d’eau, on laisse tremper toute la nuit (ou la journée selon quand j’y pense)

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Le matin on rince bien, une ou 2 fois et on retourne le bocal grille en bas pour que l’eau restante s’écoule. J’ai un bocal avec recuppérateur mais l’autre non donc je met une coupelle dessous, tout simplement:

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Il faut les rincer à l’eau au moins 2 fois par jour, une fois le matin et une fois le soir pour éviter que ça moisisse. Pour éviter le gaspillage d’eau je garde cette eau de rinçage pour arroser mes plantes ;) En plus il parait que cette eau apporte beaucoup à l’arrosage, donc c’est tout bénef’!

J’essaie d’alterner pour avoir toujours des germes à disposition, je met 3 cuillères à café de graines mais je peux augmenter, le tout c’est qu’une fois les plantes germées elles ne soient pas à l’étroit pour que l’air circule, on peut en consommer en grande quantité donc on peut investir/bricoler dans différents germoir (ou se faire un bocal plus gros pour faire germer plus de graines d’un coup.

Certains végétariens en consomme en grande quantité à tous les repas donc une petite quantité comme la mienne serait ridicule pour eux :)

Image de prévisualisation YouTube

 

Une fois germées on peut conserver les graines germées 3-4 jours  dans une boite fermée au frigo.

Certaines graines vont germer vite, en 2-3 jours, d’autres vont être plus longues.

 

J’ai essayé d’en mettre à mes minettes mais manque de pot celle qui en aurait le plus besoin pour lui redonner un peu de pep’s n’a pas l’air d’aimer ça et boude sa pâtée grrrr (elles ont une gamelle de croquettes à disposition H24 pour info donc elle ne meurt pas de faim ;) )
C’est pas perdu pour la seconde qui elle ne fait pas la difficile, ma grosse minette du moment qu’elle mange elle est contente lol

 

J’appréhendais le gout et en fait dans une salade c’est super bon, la texture un peu fils croquants au début surprend mais on s’y fait vite. J’aime beaucoup le mélange avec le fenouil pour son gout anisé et le mélange soleil qui a un gout très sympa aussi. Les autres ne sont pas mauvais mais gustativement ils ne ressortent pas.

J’en met une poignée mélangés aux autres légumes mais je pourrais facilement en consommer plus :)

En plus je trouve ça fun à faire :)

 

Voila, dites moi si vous aussi vous utilisez des graines germées, lesquelles et en quelle quantité les consommez vous :)

 

Allez à bientôt :)

 

 

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Marbré en bocal

Bonjour tout le monde :)

Une fois n’est pas coutume, aujourd’hui  je vais vous parler cuisine ^^

 

J’ai découvert il y a quelques jours une femme qui fais des cakes en bocaux, c’est à dire qu’elle cuit un gâteau directement dans un bocal en verre (neuf ou récup), une fois cuit elle sort le bocal du four, le referme tant que c’est chaud et le met à l’envers de suite.

Le fait de refroidir à l’envers ça va le rendre hermétique, selon elle le gâteau en bocal peut se garder 6 mois (dans le noir et au frais évidemment, comme toute conserve)

 

Je vais vous mettre le lien du site, elle y donne quelques recettes, il faut de préférence que ça soit des gâteaux type « gâteaux au yaourt », pas des gâteaux avec des fruits frais par exemple.

Hier j’ai fais sa recette du marbré: La cuisine de Lilli, gâteau marbré

 

J’ai donc fouillé dans ma boite à bocaux mais en ce moment c’est un peu la dèche vu que j’utilise de plus en plus mes bocaux pour ranger des choses, vive la recup!! ^^

Il vaut mieux en principe un bocal à bord droit (type pot à confiture) pour pouvoir plus tard démouler le gâteau plus facilement, j’ai retrouvé 4 bocaux un peu grands mais pas trop à bords droits… Tant pis je les mangerais à la cuillère dans le bocal lol

 

J’ai donc suivi sa recette mais en mettant du Milka en poudre au lieu du Banania que je n’ai jamais chez moi.

 

J’ai donc mis ma pâte nature et ma pâte choco en alternance dans les 4 bocaux et le reste dans une barquette alu, et hop au four!

 

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J’adore l’odeur des gâteaux qui cuit , ça parfume  la maison, dommage que ça ne reste pas longtemps ^^

Une fois cuit ils avaient débordé, surement que j’avais mis trop de bicarbonate de soude alimentaire, vu que je n’avais presque plus de levure, j’ai donc découpé les petits chapeaux en trop, j’ai bien nettoyé les pas de vis pour éviter de laisser une prise d’air, qui ferait que les gâteaux se gateraient plus vite et hop fermés et mis à l’envers!

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Je ne pense pas que je résisterais à ne pas toucher les 4 bocaux pendant 6 mois mais je vais essayer d’en laisser au moins un pour voir ^^

 

Il faut quand même préciser que les bocaux recup c’est bien mais il vaut mieux ne pas utiliser les couvercles plus d’un fois, souvent ils perdent de leur étanchéité.

 

Voila j’espère que je vous aurais fais découvrir les cakes en bocaux, moi je trouve l’idée géniale ^^ Avoir toujours un gâteau de prêt si quelqu’un passe à la maison c’est top! A voir! ^^

 

Allez, à bientôt :)

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